李蔚，女，1969年9月生，汉族，山东省德州人。中共党员，三级教授。国家级一流本科课程负责人。

主要从事教学研究、课堂教学及实践教学工作。教学经验丰富，作风踏实严谨，曾多次获得国家级及省级教学成果奖。其中，主持的《机械制造基础课程》先后在2019年获评陕西省省级一流本科课程（上线下混合式课程)。2023年获批第二批国家级一流本科课程（线上线下混合式）；近年来获陕西省教学成果二等奖2项；国家级教学成果二等奖1项。主编教材2部，指导的学生在历届全国大学生工程训练综合能力竞赛多次获奖省级及国家级奖项。